食用農(nóng)產(chǎn)品溯源是現(xiàn)代食品安全管理的重要組成部分，旨在追蹤產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費全過程的信息。根據(jù)不同國家的技術(shù)環(huán)境和行業(yè)需求，目前有幾種常用方法在市場實踐中得到應用。傳統(tǒng)的紙質(zhì)檔案記錄是最簡單、成本最低的方式，通常依靠手寫檔案記錄種植、養(yǎng)殖及加工環(huán)節(jié)的關鍵信息，但在信息驗傳遞和更新方面較慢。條形碼是一類電子化介質(zhì)，例如1維條碼標簽通過編碼掃描實現(xiàn)對產(chǎn)品的名稱和生產(chǎn)企業(yè)等追溯，但仍難以支撐單品級全鏈路追蹤?，F(xiàn)階段基于物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)融合的二維碼及其他新型電子產(chǎn)品在中國得到了規(guī)?；瘧茫畔⒕S度更加豐富且增加了交互功能，消費者可通過手機查看產(chǎn)品序列記錄、檢驗報告乃至農(nóng)藥殘留結(jié)果。采用激光打碼、電子標簽組合與區(qū)塊鏈底鏈在規(guī)模企業(yè)對品也起到質(zhì)改互認改進的作用，既防止各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)前后綴覆的傳統(tǒng)質(zhì)懲不可信重復難實現(xiàn)等挑戰(zhàn)成替代常見防犯手段。整體上盡管來源體系仍需建立全員檢銷和依法存疑等配合制度，實現(xiàn)多資法精確綁定仍需可大規(guī)模落地組合對接模塊穩(wěn)步切換優(yōu)和備案主動數(shù)算優(yōu)勢以治理跨區(qū)鏈條響應目前主要難題取銷息為載算升級普遍適度的手段在生活流程融入系統(tǒng)化管理的大產(chǎn)業(yè)中努力擺脫紙學記錄管理日益形成主要環(huán)節(jié)中的務實渠道?？梢园盐盏姆绞胶诵淖⒅剡\行合適現(xiàn)代信息與技術(shù)環(huán)境方向提升整個鏈條提升效率?！眪